专家提示：冬季饮食要讲究“条条框框”-西安市健康教育所

专家提示：冬季饮食要讲究“条条框框”

发布日期：(2016/01/05) 来源：点击次数：824

现在天气明显转冷，除了适当添加衣物注意保暖外，科学合理的调理好饮食，对于安全健康过冬，特别是对儿童和年老体弱者来说相当重要。那么，冬天饮食应该注意什么？

要“补水”不要“乱饮”。由于天气突然转冷，气温较为干燥，尤其是西北、东北地区人们开窗次数减少，室内室外温度反差大。平时要多喝白开水，而且是小口多次饮用。同时要适当吃水果，如苹果、火龙果、芒果等。早晚餐可补充一些奶制品、豆汁、稀粥之类，中餐可饮用荤、素汤类等。尽量做到身体水分充足，营养平衡。少喝甜饮料，特别是肠胃功能较差者，以及年老体弱者和儿童等更要少喝或不喝碳酸饮料。

要“御寒”不可“上火”。到了冬天，绝大多数食物都需趁热食用。为利于舒心理气，护胃健脾，要适当增加能够御寒的食物，如土豆、红薯、大白菜、西兰花、菜花、胡萝卜等。

豆制品等都是物美价廉且营养价值高的大众首选菜品，有条件时可清蒸鱼虾蟹水产品，熬炖鸡肉、羊肉等温性肉类，还可熬制燕麦、大红豆、高粱、玉米、黑米、薏米、山药、百合、枸杞等益补成分含量较高的杂粮粥。但是，火锅和麻辣烫等，因为过麻过辣过烫属刺激性食物，不要无节制地食用。吃火锅，最好选择清汤类或菌汤类，非要吃麻辣味的也要选择微辣的，并注意尽量减少次数。

要“择食”不能“太过”。冬季气候寒冷，人们可以适当选择黑色食品以益补肾、御寒保暖，如黑木耳、黑芝麻、黑枣、黑米、黑豆等。同时还要牢记“宜杂不宜单，宜粗不宜细”的饮食原则，力求少精细多带皮，少油炸多蒸煮，少辛辣多清淡。黑色食品要食用，其他五谷杂粮也要搭配食用。

来源：健康报

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