入夏后,全国各地陆续迎来了高温天气,不少人开始出现吃饭不香、消化不良的情况。中医认为,夏季湿气重,容易使人困脾胃,出现食欲不振。这里教大家自制一款“健胃消食粥”,不妨一试。
粥食以米为主,以水为辅,水米交融,便于吸收,能补脾养胃、去浊生清,其营养美味及养生保健效果早就为古人传颂不已。苏轼在品尝了加入无锡贡米熬煮的粥后,写下了“身心颠倒不自知,更知人间有真味”的诗句,大力赞叹粥的美味;曹雪芹在其所著的《红楼梦》中多次有对粥的描写,他的祖父曹寅对粥也很有研究,曾编写过《粥品》一书;清代名医王士雄更是将粥称作“世间第一补人之物”。
现代中医认为,在粥中加入一些药材后可以起到健脾化湿、滋补的作用。给大家推荐一个方子:党参10克、薏米30克、粳米200克、小茴香6克、姜末3克、杏仁10克、枸杞10克、核桃仁30克、黑芝麻30克。做法很简单,将薏米洗净后滤去杂质,放入凉水中浸泡2小时,党参洗净后切成薄片,粳米淘洗干净,然后将三者放入锅中,并加入1000毫升清水。先用大火煮沸,锅开后撇去浮沫,再用小火慢慢熬上约半小时。等到粥熟后,可依据个人口味放入炒香的其他药材。
薏米,民间称它为“天下第一米”。《本草纲目》有记载,薏米可健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热等,它还是不可多得的抗癌食材,桂林地区有首民谣中的歌词这样形容它:“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可延年寿,返老还童立功劳。”
党参味甘性平,具有健脾补肺、益气生津的功效。对缓解脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏等疗效很好。
小茴香炒香具有温胃行气的作用,湿在中医理论里属寒凉之气,姜末祛寒,化湿开胃;杏仁宣肺化痰,肺在人体主通调水道,帮助脾运化水湿,可以降气化痰;核桃仁、芝麻仁都是富含微量元素及油性的谷物类中药,能够润肠通便,对有习惯性排便困难的人群更为适用。枸杞补肝肾、养阴血,加入后可防治上火。此方不仅能开胃健食,还能补气补血,很适宜在夏季食用。
来源:人民网
西安市健康教育所开展 2024年国家基本公共卫生健康教育服务项目及 区县级健康促进医院业务指导与考核
2024-11-22西安市2024年国家基本公共卫生健康教育服务项目暨市县区居民健康素养监测培训班顺利召开
2024-08-02西安市健康教育所组织开展2023年全市居民健康素养监测督导复核
2023-11-27西安市健康教育所开展2023年度基本公共卫生健康教育服务项目业务指导与考核
2023-11-27【礼赞新时代 启航新征程】西安市健康教育所诵读宣讲活动上线了
2023-04-26