多“吃醋”能有效预防高血压-西安市健康教育所

最近一项研究成果指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。那么如何预防高血压？高血压吃醋好吗？

高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果，且高血压越来越年轻化。下面小编就给大家来说说如何预防高血压，想知道的不妨看看。

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如何预防高血压

一、吃醋

根据研究表明，多吃醋对高血压患者相当有益。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯，如果每天坚持饮用一小杯苹果醋，血液中总的胆固醇含量就会有所下降。

醋也可以帮助预防和改善内脏脂肪综合征，因为醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸以外，还有谷氨酸等多种氨基酸。此外醋还散发着谷物清香，蕴含大量的食物精华。

醋可去鱼腥，可让鸡肉更松软可口，可以说是最古老的调味品之一。研究表明，在很多料理当中，如果使用一点醋，就可以减少食盐摄取量。高血压也好，高血糖也好，对于那些还不至于每天靠服药维持健康的轻度患者来说，醋绝对是餐桌上必不可少的调味佳品。

给蚬和蛤类等海鲜汤汁滴一点醋，矿物质会更易溶解，钙的摄取量将成倍增加。醋还具有防止细菌繁殖的神奇作用，可以防止食物中毒。将切菜板用洗涤剂清洗并用开水烫过以后，浸泡在醋水中（3/4的清水加1/4的醋再加上适量食盐）就能够彻底杀菌，洗碗布和抹布也可用此法消毒。

二、补充钙跟钾

钾可以防止高食盐摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用，因为增加钾的摄入量有利于钠的排出，所以补钙和补钾都具有降压的作用。

而常见的具备钙跟钾的食物有很多，像虾、核桃、大骨、牛奶、海带、大豆、莴笋、芹菜、丝瓜等等。

三、食用低盐

高血压者，菜中放的盐要减少成原来的一半。因为盐的成分是钠，高血压的成因之一是血容量过多，当钠摄入过多时，会使血液中的钠含量增多，为维持渗透压平衡，会有相应的水份滞留于血液中，从而导致血容量增多，不利于血压控制，所以高血压者要食用低盐。

四、吃素

尽量吃素，外出用餐时，也尽量不额外添加调味料，汤也勿喝到底。

来源：健康报网