1月20日我们就迎来了大寒节气,这也是24节气中的最后一个节气,此时寒潮频繁,是我国大部分地区一年中最冷的季节。大寒来临,不仅风大、温度低,天寒地冻。按照我国传统的风俗,到了大寒,就开始忙着准备除旧迎新,腌制腊肉,备年货了。那么,到了大寒时节,应……
祖国医学五行学说认为,养生保健最重要的是天人相应。在冬天,就吃而言,最能发挥保健功效的莫过于黑色食品。传统养生十分注重“天时”,黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑葚、魔芋、乌鸡、乌龟、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等,之所以适宜……
常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种家常菜,自古就有“冬天的白萝卜似人参”的说法,所以说冬天吃白萝卜对身体大有裨益。据中医古籍记载,萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素可以增强……
大白菜因其色青白而得名。大白菜又有黄芽白菜、结球白菜之称,古人称之为“菘”,早在汉代就有记载。大白菜是大多数人都喜欢吃的一种蔬菜,更是北方人冬季餐桌上必不可少的,民间有“百菜不如白菜”的说法。大白菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合于多种吃法,……
月12日,国家食品药品监督管理总局发布通告称,该局近期组织对肉及肉制品、蔬菜及其制品、饮料和酒类4类食品进行了抽检,共检出不合格样品7批次且均为肉及肉制品。其中,由宁夏中莹牧业有限公司生产的羊后腿肉被检出恩诺沙星(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)、磺……
寒冬腊月吃“腊味”是中国人的传统。特别是在过年过节时,餐桌上更是少不了自家做的腊肠、腊肉。腌制腊货要用大量的盐,因为高浓度的盐能抑制细菌生长,延缓食物的腐败变质。平均100克腊味食品中的钠含量近800毫克,远超过人体正常需求。除了高钠、高脂外,腊味……